Une équipe d'experts en santé publique dirigée par le Dr David Nabarro, codirecteur de l'Institute for Global Health Innovation, Imperial College London et directeur stratégique de 4SD Suisse, a produit un document de travail pour l'UITA sur les facteurs qui font des installations de traitement des aliments froids des environnements à haut risque pour la propagation du COVID-19.
Le document recommande des mesures essentielles et pratiques que les employeurs et les organismes de réglementation devraient prendre pour atténuer la propagation de la maladie dans les environnements de transformation de la viande et d'autres aliments froids.
Les principales conclusions et recommandations sont les suivantes :
- La pandémie de COVID-19 a mis en évidence la profonde inégalité sociétale au sein de l'industrie de la viande.
- Les conditions d'emploi qui incitent à la mise en place de systèmes de déclaration et qui apportent un soutien financier aux travailleurs lorsqu'ils sont malades ou isolés sont des facteurs essentiels au succès de la lutte contre la maladie.
- Les autorités sanitaires locales, les entreprises et les syndicats doivent travailler ensemble. La santé publique et la santé et la sécurité au travail sont interconnectées.
- La température, l'humidité et une mauvaise ventilation jouent toutes un rôle dans la propagation de la maladie.
- Les lieux de travail bondés, la vitesse de production, les aérosols combinés à la poussière, aux plumes et aux déchets animaux, sont autant de facteurs qui favorisent la transmission du coronavirus.
- La mise en œuvre, en collaboration avec les représentants de la santé et de la sécurité sur le lieu de travail, de processus standard de SST, y compris d'évaluations des risques, peut avoir un impact majeur sur la réduction de la propagation de l'infection.
Saluant le rapport, le secrétaire général adjoint de l'UITA, James Ritchie, a déclaré : "Un lieu de travail sain et sûr établi par l'élimination et le contrôle des dangers, des systèmes de dépistage et de recherche des contacts approfondis mis en œuvre par des autorités de santé publique disposant d'un financement approprié, et des congés de maladie payés adéquats pour les travailleurs qui sont malades ou doivent s'isoler, sont les composantes essentielles d'une stratégie visant à assurer la sécurité des travailleurs du secteur alimentaire essentiel et à lutter contre la propagation du coronavirus. Il n'y a aucune excuse pour retarder leur mise en œuvre."
COVID en milieu froid : risques dans les usines de transformation de la viande (lien hypertexte) en anglais, français, allemand, portugais et espagnol.
