Kött- och fjäderfäbearbetning är farligt arbete. Produktionslinjens hastigheter är rutinmässigt för snabba och repetitiva belastningsskador ökar som en följd av detta. Dessutom resulterar halka, fallsnitt och till och med amputationer om arbetsförhållandena är osäkra. Kött- och fjäderfäbearbetningsarbetare riskerar att drabbas av antimikrobiella resistenta patogener och zoonotiska sjukdomar. Den IUL kampen för säkrare och hälsosammare arbetsvillkor är konsekvent och obeveklig.

Köttföretag har utökat sin räckvidd under 2000-talet, både geografiskt och genom vertikal integration för att kontrollera leverans, bearbetning och marknadsföring. Företag med ursprung i Brasilien, USA och Kina dominerar den globala marknaden. Dessa inkluderar JBS, Marfrig, Tyson, Cargill och Smithfield. Danish Crown, Vion och HK Scan är stora företag baserade i Europa, medan de japanska företagen Nippon Meat Packers och Itoham har expanderat till Asien och Stillahavsområdet.

Sektorn är beroende av ett stort antal migrerande arbetstagare som ofta utsätts för diskriminerande metoder och som möter hinder för att få tillgång till sina rättigheter. den IUL "arbete för migrerande arbetstagares rättigheter, jämställdhet och HBTQI rättigheter är avgörande för de arbetstagare som bearbetar kött och fjäderfäprodukter.

Utsläppen av växthusgaser från omfattande animalieproduktion driver en betydande del av IUL klimatkrisen. Den IUL förespråkare för agroekologi, blandat jordbruk och en övergång till produktionsmetoder som är både säkrare och mer klimatvänliga. Arbetsomställningen måste främja och skydda rättigheter, inklusive tillgång till fackligt medlemskap och kollektivförhandlingar.

Köttföretag investerar kraftigt i alternativa proteinprodukter och tillväxten på köttersättningsmarknaden kommer att domineras av de befintliga företagen.

Kontakt på IUL

James Ritchie

Biträdande generalsekreterare

E: [email protected]